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Geistige Spezialitäten
Für diese speziellen Destillate verarbeiten wir Rohstoffe wie etwa Nüsse, Espressobohnen, Blüten oder auch Pilze – sie haben jeweils enormes Potenzial und Fülle an Aroma und Typizität.
Da diese Früchte aber keinen Fruchtzucker inne haben, werden die Destillate (wie bei der Obstgeistherstellung) durch Mazeration mit anschließender Destillation gewonnen.
Auch hier reifen die frisch destillierten Spezialitäten zwischen einem und zwei Jahren, bis diese ihre einzigartige Fülle und Weichheit erlangt haben.
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