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Vogelbeerbrand 42%vol.

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Der Lieblingsbrand des Brennmeisters Gerhard Liebl​ und gleichzeitig die Königsdisziplin bei der Edelbrandherstellung:
Der Vogelbeerbrand 42%vol. ("Edelbrand des Jahres" bei der Destillata 2018")

Zugegeben, bei Vogelbeeren denkt man als erstes "Die sind doch giftig."
Ein weit verbreiteter Irrtum!
Aufgrund der Parasorbinsäure sind diese zwar sehr bitter und ungenießbar - was sehr schnell zu Magenverstimmungen führen kann - was jedoch durch Kochen verhindert werden kann. Diese wird durch das Erhitzen in Sorbinsäure aufgespalten, welche sehr bekömmlich für den Magen ist.
Die Destillation gestaltet sich übrigens deswegen so schwierig, weil die Vogelbeeren sehr wenig Wasser und Fruchtzucker beinhalten, was auch eine sehr geringe Ausbeute zur Folge hat.

Von 100 Brennereien aus neun Ländern konnten wir bei dem alljährlich international stattfindenden Edelbrand-Wettbewerb Destillata in der Kategorie "Beeren sortenrein" mit unserem Vogelbeerbrand 42%vol. als Sortensieger mit 20 von 20 Punkten hervorgehen und somit das Siegerdestillat stellen.

Die Jury urteilte wie folgt:

"Hochelegantes, intensiv aromatisches Sorbusbukett das auch am Gaumen keine Wünsche offen lässt; gehaltvoll und dicht bis ins großartige Finale; perfektes Produkt." (Zitat der Destillata - Prämierung bester Spirituosen 2018) 

 

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Edelbrand Kelch Spiegelau 4cl
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  • Destillata Edelbrand des Jahres 2018
    Destillata Gold 2016
    Destillata Gold 2015
    World Spirits Award 2013 GOLD
    IWSC 2012 Gold
    Destillata Gold 2012
    Destillata Silber 2011
    Destillata Gold 2010
    ISW Edelbrand des Jahres 2009
    ISW Grosses Gold 2009
    ISW Gold 2006
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