Coillmòr Bayerische Weihnacht 2016 Edition Peated Port Single Cask (6 Jahre)

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Für die diesjährige Sonderedition Bayerische Weihnacht 2016 haben wir wieder etliche Fässer
verkostet und uns schließlich für diesen rauchigen Whisky aus dem Portfass entschieden. Nach
traditioneller Art wird Coillmor Bavarian Single Malt Whisky im klassischen Rau- und
Feinbrandverfahren destilliert. Für die Herstellung wird ausschließlich stark getorftes Gerstenmalz,
welches wir aus Schottland beziehen, verarbeitet. Einen besonderen Stellenwert bei der
Herstellung unseres Whiskys nimmt das kristallklare und besonders weiche Bergquellwasser des
Bayerischen Waldes ein und verleiht diesem Whisky seinen weichen Charakter.
Die Lagerung von über 6 Jahren erfolgte auf einem 600 Liter Port Butt und zeichnet sich
verantwortlich für einen sehr intensiven, aber gut strukturierten kräftig rauchigen Körper.

Holzfass: 600 Liter Port Cask
Holzfass Nr.: 211
Flaschenanzahl: 1040
Alkohol: 46% vol.
Destilliert: 29.07.2010
Alter: 6 Jahre

Farbe: helles Bernstein

Nase: feine Rau- und Torfnoten, Phenol, Leder, Schokolade, Lakritze,
Rosinen und Portweinnoten

Gaumen: anhaltend rauchiger-phenolischer Körper, kräftige Salznote,
getrocknete Früchte und Anklänge von Orangenschalen, schwarzer Pfeffer

Persistenz: Am Gaumen warm und wuchtig mit einem feinen rauchigen Körper mit
Fülle, Charme und guter Struktur. Durch die 6 jährige Lagerung auf einem
500 Liter Port Butt geben die 46% vol. dem Whisky einen fülligen
Körper mit Kraft und Ausdruck. Trotzdem ist der Alkohol gut gebunden
und ausbalanciert. Ein Feuerwerk von rauchiger-phenolischen Anklängen,
ideal für einen schönen Zigarrenabend am Kaminfeuer.